刘咏汶 译

我有一位客人在她的 “巅峰时的自我” (“Me at My Best”) 故事里，把人生的高峰时刻描绘为 “我依据他们所希望的去做，而这也是我所希望的。” 那为什么她会来做职业引导呢? 这种时刻在她多年的教学生涯中从未发生。反之，她愈来愈想依赖教学课程手册，当中把教学目标、甚至于如何应用她的技术、学识、经验、长处都清楚列明。 可是，正如她所说，就算没有那本书，她也 “懂得烹调”。

我不知道您怎样想，但我对千篇一律的烹煮、上菜、用餐感到厌倦。难道您不喜爱被认真的美食家款待一桌佳肴吗? 我是会第一个走出来承认烹饪书有重要功用的人，尤其是当您的孩子和孙儿还未懂得在厨房浸湿所有食谱的时候，烹饪书能给您一定的自信去驾御厨房。

面对着生鸡、蔬菜及一堆马铃薯，人们有能力煮一桌可口的菜，他们可选择加进蒜茸、香草或蘑菇。非常喜欢烹饪的人会上烹饪班，学习他们有兴的特色地方菜肴，有些甚至会到教授深入的食材知识的烹饪学院。要成为一流的高手，他们需要不断地练习、练习、再练习。(请看我写关于持续练习的好处的文章)

在教育的范畴也有很多烹饪书，它们被称为 “课程大网” 或类似的名目。只不过有些以教育改革作招徕，事实上已存在经年。他们跟厨房里的烹饪书有异曲同功之妙(尝试导向稳定的结果)，当然，也都同样有所局限。但是，被多方批评多时的教育系统， “制造数字”的执行者有时可借着烹饪书的程序教育法作挡箭牌。某教育学派依据某教育理论制定了一套极有系统的课程，使人几乎无容置疑。这套课程向老师们灌输，老师再向学生们灌输。瞧，这就是教育。这应该就是烹饪书教育式的 “利”。

那如何分辨会烹饪的人和懂烹饪的人 ? 当您真正投入烹饪、喜爱食物、掌握烹调步骤及摆设，但不会受到这些所限制的时候，就会了解。那代表着由烹饪书中进化出来，脱离依据步骤的机械式操作，懂得适应厨房的环境、资源及食材，还有…富有创意 (我的VIA strength)。

这种方式当然存在着一定风险。不要忘记烹饪书操作式对初学者是非常重要的。不过当您每天都烧菜做饭，慢慢便会有自信去脱离烹饪书、改良食谱、就当时的情况及手上的食材做菜。这若应用到老师身上就最理想了。事实上，愈好的老师就愈懂得根据学生的情况去改良食谱，自然而然地用自己的长处去启发学生的潜能。

好的老师常常都会察觉到教育食谱的弊端。当教育系统坚持采用烹饪书教育法，那最有创意、最有经验、最有能力的老师可能会被孤立。正面心理学在教育范畴的研究显示，那是集体效能，是一种相信学系团队能执行一系列任务去成功教导学生的信念(Goddard, et al., 2004)。

集体效能标志着对团队有能力去实践共同目标的信心。它影响对行动的共同期望、支持有创意地解决问题、以及实践目标的韧力。这影响力源自对学术成就的付出和坚持。这不用烹饪书!! 这种集体效能意识促进团队合作，及在艰难时候面对教育挑战的意愿(Goddard, et al., 2004)。

更重要的是，教育家的集体效能被证明有效地影响小学阶段的数学及阅读能力，以及高中阶段的课外活动成就，当中已经剔除了社会经济背景、小数族裔、市区/近郊/乡村的位置及面积、及学生成就等因素的影响(Goddard, et al, 2004)。学习团队的集体效能被证明不单只有效地影响老师对工作的取态，它还对高中生的语言、数学及科学成就有直接影响 (Goddard, et al, 2004)。

当正面专业的大气候提倡生产力、共同合作、努力工作、对学生成就付以期望， 那为什么还要单独教学、为什么还要依从烹饪书烧菜做饭 (Deal and Peterson, 1999)? 学懂烹饪

参考数据:

Deal, T. and Peterson, K. (1999).
Shaping School Culture. San Francisco: Jossey-Bass.

Goddard, R.D., LoGerfo, L. & Hoy, W.K. (2004).
High school accountability: The role of perceived collective efficacy. Educational Policy, 18(3) 403-425.